LIFESTYLE

ปรุงของว่างยามบ่ายกับ Top Chef Thailand คนแรกอย่าง เชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ

ของว่างยามบ่ายที่อบอวลไปด้วยกลิ่นสมุนไพรสดชื่น

06 AUG 2020

ข้ามฝั่งเมืองไปยังย่านหัวหมากเพื่อปรุงของว่างยามบ่ายกับเชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ Top Chef Thailand คนแรก ด้วยความที่ Baan Tepa Culinary ของเธอมาพร้อมพื้นที่สวนน่ารัก ที่มีทั้งเรือนกระจกไว้ปรุงอาหาร และพื้นที่สำหรับปลูกสมุนไพร ของว่างยามบ่ายที่เธอชวนเราทำจึงโดดเด่นด้วยซอสทำจากสมุนไพรที่ปลูกในนั้น

Avocado Garden Pesto Sourdough Toast

Key Ingredients

- ขนมปัง sourdough 2 ชิ้น
- พาร์มาแฮม 2 แผ่น
- ซอสสมุนไพร
- ผักชีลาว 50 กรัม
- ทาร์รากอน 50 กรัม
- โหระพา 100 กรัม
- สะระแหน่ 100 กรัม
- กระเทียมอบ 5 กลีบ
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
- น้ำมันพืช

How To
1. ลวกสมุนไพรทั้งหมดแล้วปั่นรวมกันกับกระเทียม
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำมันพืช
3. ทอดขนมปังบนกระทะด้วยเนย
4. ทาขนมปังที่ทอดแล้วด้วยซอสสมุนไพรวางแอโวคาโดและแฮมด้านบนจบด้วยโหระพาและน้ำมะนาวเล็กน้อย

Photographer : Akkapon Kumpusan
Style : Pitipong Pongdam

SHARES

RELATED STORY

RELATED STORY

SUBSCRIBE TO OUR NEWSLETTER

SEARCH