LIFESTYLE

สนุกและอร่อยยามบ่าย รื้อของในตู้เย็นมาทำเครปกับเชฟกันน์-สรวิศ แสงวณิช

เมนูที่หลายคนคิดว่ายาก ถูกดัดแปลงให้ทำเองได้ที่บ้าน

06 AUG 2020

บางเมนูดูเหมือนจะยากแต่จริงๆ แล้วทำง่ายกว่าที่คิด ใช้เวลาที่เราอยู่บ้านเข้าครัวรื้อตู้เย็นนำของที่มีอยู่มารังสรรค์เป็นเมนูยามบ่ายที่อร่อย แถมยังดัดแปลงให้ดูแปลกใหม่ขึ้น กับเซเลบริตี้เชฟกันน์-สรวิศ แสงวณิช

กันน์ชวนเราเข้าห้องครัวในบ้านย่านประชาชื่น เขาบอกว่าเมนูที่ดูเหมือนยากอย่างเครปไส้หวานต่างๆนั้นที่จริงแล้วทำง่ายมาก เพราะแป้งที่ใช้ไม่ได้ซับซ้อน แค่แป้งอเนกประสงค์ก็ทำให้ออกมาเป็นเครปได้แล้ว ทว่าแทนที่จะเป็นเครปไส้วิปครีมใส่สตรอว์เบอร์รี่ทั่วไป แต่เขาเลือกใส่ครีมชีสเพื่อเพิ่มรสให้เข้มข้นขึ้น แถมยังโรยแครกเกอร์ตบท้าย ให้เท็กซ์เจอร์กรุบกรอบเพิ่มด้วย

Strawberry Cheesecake Crepe Roll

ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นม 3/4 ถ้วย
น้ำ 1/2 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส 1/2 ก้อน
นมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
เลมอน 1 ผล
สตรอว์เบอร์รี่ 1 กล่อง
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ใบมินต์ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. นำสตรอว์เบอร์รี่ครึ่งกล่องมาหั่นครึ่ง แล้วนำไปคลุกกับน้ำตาลและผิวเลมอน
2. เตรียมแป้ง โดยนำไข่ นม น้ำ และเนยละลายตีให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเทแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน
3. ขั้นตอนการทำไส้ ตีครีมชีสให้ขึ้นฟูแล้วใส่นมข้น กลิ่นวานิลลา น้ำเลมอนครึ่งลูก ผิวเลมอน และน้ำตาลไอซิ่งลงไป
4. ขั้นตอนการทำเครป เริ่มจากละลายเนยบนกระทะที่ตั้งไฟปานกลาง เทแป้งเครปที่เตรียมไว้ลงไป 1 ถ้วย ให้เแป้งเคลือบกระทะ พลิกด้านจนสุก เมื่อสุกแป้งจะเป็นสีเหลืองทอง นำมาพักไว้
5. ม้วนแป้งเครปง่ายๆด้วยการทาครีมลงบนแผ่นเครป ตามด้วยแครกเกอร์ และสตรอว์เบอร์รี่ที่คลุกเตรียมไว้ แล้วม้วนให้สวยงามตามต้องการ
6. หั่นครึ่งเครปที่ม้วนไว้แล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง สตรอว์เบอร์รี่สด และแครกเกอร์อีกครั้ง อาจตกแต่งเพิ่มด้วยใบมินต์

Photographer : Akkapon Kumpusan
Style : Pitipong Pongdam

SHARES

RELATED STORY

RELATED STORY

SUBSCRIBE TO OUR NEWSLETTER

SEARCH