LIFESTYLE

ลิ้มรสชาติโมเดิร์นโอมากาเสะร้านใหม่ย่านพร้อมพงษ์ที่ร้าน Sushi Cyu Ryo

ทีเด็ดอยู่ที่เมนูอูนิที่เสิร์ฟแบบ 3 อุณหภูมิ

20 OCT 2020
Digital Fashion Editor

RACHATA RATANAVIROTKUL

ย่านพร้อมพงษ์ถือเป็นอีกหนึ่งจุดหมายของเหล่านักชิมที่รักอาหารญี่ปุ่น เพราะมีร้านอาหารญี่ปุ่นหลากหลายสไตล์ให้ได้เลือกไปลิ้มลองกัน แต่สำหรับคนที่หลงรักกับอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอมากาเสะ วันนี้แอลจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับโมเดิร์นโอมากาเสะร้านใหม่อย่าง Sushi Cyu Ryo ที่ The Helix ชั้น 7 ศูนย์การค้าเอมควอเทียร์ ที่เปิดทำการวันนี้เป็นวันแรก (20 ตุลาคม) ซึ่ง Sushi Cyu Ryo เป็นร้านอาหารโอมากาเสะสไตล์มินิมัล เมื่อเราเดินเข้าไปในร้านก็จะพบกับเคาน์เตอร์บาร์ที่สามารถรองรับได้เพียงครั้งละ 8 ที่นั่ง ในบรรยากาศแบบเป็นกันเอง ซึ่งเราสามารถดูวิธีการเตรียมอาหารและอธิบายเทคนิคการทำอาหารจากเชฟได้อย่างใกล้ชิด

Sushi Cyu Ryo นำเสนอโอมากาเสะคอร์ส 15 คอร์สสำหรับมื้อกลางวัน และ 19 คอร์สสำหรับมื้อเย็น โดยเน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบตามฤดูกาลของประเทศญี่ปุ่นที่มีคุณภาพส่งตรงจากตลาดปลาโทโยสึ นำเสนอเมนูสไตล์โอมากาเสะที่ใช้เทคนิคการปรุงสมัยใหม่แต่ยังคงรักษาความเป็นโอมากาเสะแบบดั้งเดิมเอาไว้ เช่น กุ้งคุรุมะเอบิ ที่เสิร์ฟกับมันกุ้งผสมกับเนยที่ดีที่สุดจากประเทศฝรั่งเศส (Bordier Seaweed Butter) พวงไข่ปลาแซลมอนที่มีเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง นำไปหมักกับมิโซะและสาเก ให้รสชาติที่เข้มข้น กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ 

คอร์ส Hotate ที่เลือกใช้หอยเชลล์จาก Hokkaido

สำหรับเมนูโปรดของใครหลายๆ คนอย่าง อูนิ (Uni) หรือ ไข่หอยเม่น ที่น่าจะเป็นคอร์สที่ใครหลายๆ คนตั้งตารอ โดยนำเสนอความแตกต่างของรสชาติอูนิด้วยอุณหภูมิที่แตกต่างกัน 3 แบบ คือ แบบเย็นด้วยอูนินิกิริ แบบอุ่นด้วยโซบะอูนิ และแบบร้อนด้วยอูนิเทมปุระ ในขณะที่เมนูมิโซะซุปทำจากสต๊อกเห็ดญี่ปุ่นรวม เสิร์ฟพร้อมกับครีมเห็ดแชนทิลลี่ และปิดท้ายด้วยเมนูของหวานเป็น โมจิไส้ยูซุโคโชและบาร์เล่ย์มิโซะ 

โซบะอูนิ

สำหรับใครที่สนใจอยากไปลิ้มลองรสชาติของโมเดิร์นโอมากาเสะที่ Sushi Cyu Ryo เปิดให้บริการทุกวันอังคาร ถึง วันอาทิตย์ รอบกลางวัน 12:00-14:00 และรอบเย็น 18:00-20:00 / 20:00-22:00 ในราคามื้อกลางวัน 2,900 ++ (15 คำ) มื้อเย็น 4,900 ++ (19 คำ)

SHARES

RELATED STORY

RELATED STORY

SUBSCRIBE TO OUR NEWSLETTER

SEARCH