fbpx

I

Eatery

ดื่มด่ำเสน่ห์อาหารใต้โดยเชฟตาม ชุดารี เทพาคำ ที่ Napasai A Belmond Hotel เกาะสมุย

เสิร์ฟความอร่อยจาก Farm-to-Table ด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นท่ามกลางบรรยากาศที่ไม่เหมือนใคร
napasai-belmon-culinary-encounters
Digital Beauty Editor / Digital Specialist
napasai-belmon-culinary-encounters

ดื่มด่ำเสน่ห์อาหารใต้โดยเชฟตาม ชุดารี เทพาคำ ที่ Napasai A Belmond Hotel เกาะสมุย

เสิร์ฟความอร่อยจาก Farm-to-Table ด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นท่ามกลางบรรยากาศที่ไม่เหมือนใคร
Digital Beauty Editor / Digital Specialist

หากการได้เอนกายฟังเสียงคลื่นลมทะเลสูดรับความสดชื่นจากต้นไม้เขียวขจีที่รายล้อมและดื่มด่ำไปกับมื้ออาหารไทยแสนพิเศษรังสรรค์ด้วยวัตถุดิบออร์แกนิกที่ผ่านการปรุงรสอย่างพิถีพิถันโดยหนึ่งในเชฟมือทองของประเทศไทยคือภาพทริปพักร้อนที่คุณถวิลหา Napasai A Belmond Hotel Koh Samui (นภาใส อะ เบลมอนด์ โฮเทล เกาะสมุย) คือจุดหมายปลายทางที่เราอยากแนะนำให้คุณไปสัมผัสให้ได้สักครั้งในชีวิต

Napasai-A-Belmond-Hotel-koh-samui

Napasai A Belmond Hotel Koh Samui (นภาใส อะ เบลมอนด์ โฮเทล เกาะสมุย)

นภาใส อะ เบลมอนด์ โฮเทล เกาะสมุย หนึ่งในรีสอร์ตหรูในเครือเบลมอนด์ซึ่งเป็นหนึ่งในธุรกิจของ LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton ซ่อนตัวอย่างสงบบนหาดส่วนตัวทางใต้ของเกาะสมุยด้วยพื้นที่กว่า 100 ไร่ ท่ามกลางธรรมชาติ เพียงก้าวแรกที่เข้าสู่โซนล็อบบี้ที่ถูกตกแต่งด้วยกลิ่นอายความเป็นไทยผสมผสานเสน่ห์ท้องถิ่นคุณจะสัมผัสได้ถึงอากาศอันแสนสดชื่นและลมทะเลที่พัดผ่านเข้ามาอย่างไม่ขาดสายพลางดับกระหายคลายเหนื่อยจากการนั่งเครื่องกับซิกเนเจอร์เวลคัมดริ้งน้ำมะพร้าว และไอศกรีมกะทิหวานเย็นเสิร์ฟในภาชนะที่ออกแบบจากกะลามะพร้าวอันเป็นเอกลักษณ์ของเกาะสมุย

Napasai-A-Belmond-Hotel-koh-samui

และยิ่งถ้าคุณเป็นคนที่หลงใหลในเสน่ห์การตกแต่งแบบไทยแท้แล้วละก็วิลล่าที่นี่คือคำตอบด้วยการออกแบบที่คงกลิ่นอายความเป็นไทยเหนือกาลเวลาด้วยไม้สักทั้งหลัง โดดเด่นด้วยหลังคาทรงปั้นหยา และการตกแต่งภายในทุกกระเบียดนิ้วไม่ว่าจะเป็นเฟอร์นิเจอร์ไม้ โต๊ะ เก้าอี้หวาย ตู้เสื้อผ้า ฟูกหมอนอิงสามเหลี่ยม ชิ้นงานศิลปะสลักเสลาประดับบนกำแพง และผ้าทอมือพื้นเมือง

Napasai-A-Belmond-Hotel-koh-samui
Napasai-A-Belmond-Hotel-koh-samui
Napasai-A-Belmond-Hotel-koh-samui

The Flavours of Southern Thailand

ล่องใต้ทั้งที อะไรจะดีไปกว่าการได้ลิ้มรสชาติอาหารใต้จากวัตถุดิบท้องถิ่นแท้ๆ และถ้ายิ่งได้ลองรสมือของเชฟสาวดาวรุ่งเจ้าของตำแหน่ง Top Chef แห่งประเทศไทยคนแรกที่อายุน้อยที่สุดอย่าง เชฟตาม ชุดารี เทพาคำ ผู้ช่ำชองอาหารสไตล์ ‘ครีเอทีฟไทย’ ด้วยแล้วคงไม่ต้องคาดเดาว่ารสชาติจะออกมาถูกปากแค่ไหน

นอกจากการเป็นผู้อยู่เบื้องหลังความอร่อยทุกจานแล้วเชฟตามยังรับหน้าที่นำทีมแขกผู้เข้าพักไปยังสวนพืชผักปลอดสารที่ The Nature Samui เพื่อคัดสรรผักสดและดอกไม้หลากสีเพื่อนำมาใช้ประกอบอาหารค่ำ รวมถึงจัดทำเวิร์กช็อปซอสเพสโต้แบบไทยในสูตรของเชฟที่อร่อยไม่ซ้ำใคร ตลอดจนการคัดเลือกอาหารทะเลสดๆ จากชาวประมงที่แวะเวียนมาเทียบฝั่ง

the-nature
veggies
veggies
veggies

Culinary Encounters at Napasai

เดินผ่านหาดทรายขาวมายังริมหาดมองเห็นโต๊ะอาหารยาวที่ถูกจัดวางอย่างสวยงามท่ามกลางแสงเทียนและแสงดาวที่ทอแข่งกับแสงระยิบระยับจากท้องทะเล คลื่นลมทะเลที่พัดอย่างไม่ขาดสายผนวกกับเสียงเพลงแจ๊สจากนักแซกโซโฟนที่ถูกขับกล่อมอยู่ใกล้ๆ ยิ่งทวีความพิเศษให้กับมื้ออาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟนี้ได้เป็นเท่าตัว

dinner-Napasai-A-Belmond-Hotel-koh-samui
dinner-Napasai-A-Belmond-Hotel-koh-samui
chef-tam

ประเดิมกันด้วยมื้ออาหารจากฟาร์มอย่างสลัดถั่วพูย่างคลุกเคล้ากับน้ำพริกโฮมเมดจัดวางบนน้ำกะทิคั้นสดรสเข้มข้น

grilled-local-wing-bean-salad

ก่อนเข้าสู่มื้ออาหารจากทะเลอย่างเส้นสดด๊องแด๊งผัดกับซอสผัดไทยแบบสมุยที่เข้มข้นแน่นเครื่องและกุ้งชิ้นโต

เพิ่มความจัดจ้านเรียกเสียงซี๊ดปากกับแกงส้มปลาหมึกและยอดมะพร้าว

squid-southern-gaeng-som

จนมาถึงไฮไลต์อย่างปลาจะละเม็ดทอดราดซอสโหระพาที่เราคงต้องยกนิ้วให้เป็นจานเด็ดที่สุดด้วยรสชาติของปลาที่สดกรอบนอกนุ่มในและเข้ากับรสชาติซอสอย่างไร้ที่ติ

panfried-pomfret-local-herb-pesto

ก่อนปิดท้ายค่ำคืนอันแสนวิเศษด้วยเมนูของหวานอย่างครัมเบิลเค้กกรุบกรอบหวานมันเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมมะพร้าวโยเกิร์ต

toddy-crumble-cake-coconut-yoghurt-ice-cream

“เรื่องราวและทุกความหมายของทุกเมนูพิเศษนี้ เกิดจากความรักในอาหารโดยแท้ ดิฉันรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ทำงานร่วมกับนภาใส อะ เบลมอนด์ โฮเทล ในการรังสรรค์เมนูอาหารใต้แท้ๆ จากวัตถุดิบท้องถิ่น โดยลดปริมาณของเสียให้เหลือน้อยที่สุด และเนื่องจากการที่ดิฉันอาศัยอยู่ที่กรุงเทพฯ การได้มาเยี่ยมเยียนชายหาดอันสวยงามที่เป็นถิ่นเก่า ได้มีโอกาสทำอาหารเมนูพิเศษให้แก่แขกของนภาใส ถือเป็นความยินดีอย่างที่สุด” เชฟตาม ชุดา เทพาคำ กล่าว

chef-tam-masterchef

Editor’s Thoughts

“เป็นประสบการณ์ดินเนอร์ที่สายออร์แกนิกเองน่าจะถูกใจไม่เบาด้วยวัตถุดิบที่เราไปคัดเลือกเองกับมือที่สวน ไม่มีคำว่าอาหารทะเลไม่สด และท่ีสำคัญคือบรรยากาศระหว่างทานที่หาไม่ได้จากในเมืองจริงๆ”

รายละเอียดเพิ่มเติม:  belmond.com/hotels/asia/thailand/koh-samui/belmond-napasai

RELATED STORY

on-the-road-siam-at-siam
อิ่มเอมไปกับกาแฟ เบเกอรี่ เมนูเฮลตี้ ยันดริงก์สูตรพิเศษในบรรยากาศไม่ซ้ำใคร
V-Villas-Phuket
พูลวิลล่าสุดหรูที่มีบัตเลอร์ส่วนตัวให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง
00. Thumbnail_starbuck02
อร่อยฟินและสุขภาพดีในคราวเดียวที่สตาร์บัคส์ทุกสาขา

By continuing to use our site you consent to the use of cookies as described in our privacy policy.